Austernpilz Pilzdübel (Austern-Seitling)

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Anbauart
Produktnummer: 90102782
Produktinformationen "Austernpilz Pilzdübel (Austern-Seitling)"

Die Pilzdübel für Austernpilze eignen sich für die Zucht des Pilzes auf Strohballen und Baumstämmen. Der Austernpilz (auch Austern-Seitling) fällt auf durch sein typisches Auftreten in Gruppen, sogenannten Kolonien. Geschmacklich erinnert der Austernpilz an Kalbfleisch und überzeugt durch sein feines Aroma. Aufgrund des hohen Proteingehalts eignet sich der Austernpilz auch hervorragend als Fleischersatz in klassischen Gerichten. Er ist ebenfalls reich an Vitamin B und Vitamin D.

Damit du den Austernpilz auf Holz oder Stroh züchten kannst, benötigst du neben den Pilzdübeln einen Holzstamm (Höhe ca. 50 cm, Durchmesser ca. 40 cm, Nadelholz ist nicht geeignet) oder einen gepressten Strohballen (ca. 10-20 kg, Hafer ist nicht geeignet). Das verwendete Material darf nicht mit Fungiziden behandelt worden sein, da die Pilze ansonsten nicht wachsen können. Dort werden dann die Dübel, die mit Pilzgewebe infiziert sind, eingebracht.

Als passender Standort eignet sich am besten der Balkon oder Garten beziehungsweise ein Gewächshaus. Damit die Fruchtkörper austreiben, sollten dort etwa 12 bis 18 °C herrschen. Die Pilzzucht sollte unbedingt vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Zunächst muss das Pilzgewebe das Holz oder Stroh durchwachsen. Beim Holz dauert das je nach Härte etwa 1-2 Jahre, bei Stroh etwa 6-16 Wochen. In den ersten 10 Wochen sollte die Pilzzucht frostfrei bleiben. Danach bringt die Pilzkultur bei passender Temperatur in regelmäßigen Erntewellen Pilze hervor: Beim Strohballen für etwa 12 Monate, beim Holzstamm auch deutlich länger.

Mit den Pilzdübeln für Austernpilze kannst du bei dir zuhause ganz einfach frische Pilze ernten. Eine ausführliche Anleitung für deine eigene Pilzzucht ist ebenfalls enthalten.

Einen passenden Strohballen für deine Pilzzucht erhältst du ebenfalls bei ecoambience.

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